（今日の献立）

・麦ごはん

・カレーマーボー

・春雨サラダ

・梅ゼリー

・牛乳

連休明けは、カレー風味のマーボー豆腐でした。

デザートは、旬を迎える青梅のゼリーです。江間公園でも実がなっていると児童が教えてくれました。

旬の食材を楽しみましょう。

（今日の献立～こどもの日献立～）

・麦ごはん

・ししゃもときびなごのフライ

・磯香和え

・若竹汁

・こどもの日ゼリー（幼）

・柏餅（小中）

・牛乳

端午の節句を祝い、こどもの日献立にしました。

主菜は、きびなごとししゃものフライ、並べると鯉のぼりのように見えるようにしました。

行事食のたけのこ、子どもたちがグングン大きくなるよう成長を願って汁ものに使用しました。

（今日の献立）

・麦ごはん

・肉じゃが

・ちくわの磯辺揚げ

・納豆和え

・牛乳

今日は、新じゃがを約150㎏使って肉じゃがにしました。

朝から調理員さんたちが一生懸命じゃがいもの皮をむき、カットしてくれました…！

感謝の気持ちでいっぱいです。納豆和えは、廊下で会った生徒から「もっと増やしてほしい！」と言ってもらえるほど、長岡の人気メニューです。

（今日の献立）

・背割りりロールパン

・ウィンナートマトソース

・チーズサラダ

・クリームシチュー

・牛乳

今日は、ウィンナーやサラダをセルフで挟んで、ホットドックにしました。

シチューには、丹那牛乳をはじめ、丹那牛乳さんの生クリームを使用しました！

（今日の献立）

・ソフト麺

・ミートソース

・チーズロール

・フレンチサラダ

・牛乳

今日は、人気のミートソースでした！

ミートソースの美味しさの秘訣は「玉葱」です。今日は、約80㎏使用しました。

長岡センターのミートソースは、他にも「バター、小麦粉」で作ったルウや、クリームチーズを仕上げに入れています。

（今日の献立）

・麦ごはん

・八宝菜

・大豆のカリカリ揚げ

・ニューサマーオレンジ

・牛乳

中学生から八宝菜が食べたい！とリクエストをいただいて、取り入れました。

キャベツやもやし、人参などたくさんの野菜を使用しました。

大豆のカリカリ揚げは、乾燥大豆を水戻しして片栗粉をつけて揚げ、甘辛いタレに合わせました。

（今日の献立）

・麦ごはん

・鰯の蒲焼き

・おかかチーズ和え

・じゃがいものみそ汁

・牛乳

おかかチーズ和えは、副菜の中でも人気のメニューです。

おかかとチーズ、うすくち醤油、ごま油で味付けしています。

各クラス毎、重さを軽量して配缶しています。

このクラスは、よく食べるんだよね！と調理員さんたちも覚えてくれています。

苦手な子が多い野菜料理も、給食では食べられる子が多いです。

給食での色々な味付けを通して、好きな味を見つけてもらえたら嬉しいです。

（今日の献立～世界の果てまで行って給食inｲﾀﾘｱ）

・玄米入りロールパン

・ポルペッティーニ

・元気サラダ

・バナナ

・牛乳

　今日は、世界の果てまで行って給食inイタリアでした。

イタリアの家庭料理である「ポルペッティーニ」を再現しました。

日本語では肉団子のトマト煮を意味します。

その歴史は古く、古代ローマ時代までさかのぼります。当時、節約として残った肉やパンを再利用する工夫から生まれた料理だそうです。

（今日の献立～郷土食の旅in奈良県～）

・麦ごはん

・鶏肉の竜田揚げ

・なめたけ和え

・吉野汁

・牛乳

今日は、郷土食の旅in奈良県でした！来月、中学生は京都・奈良へ修学旅行に行きますね。

修学旅行先の文化に親しむため、奈良県の郷土食を取り入れました。

普段何気なく食べている竜田揚げも、実は奈良県発祥です！

揚げたときに、漬け込んだ醤油の色が赤く染まり、ところどころ片栗粉が白く浮かぶ様子が、もみじが流れる竜田川に見立てられこの名前がつきました。

吉野汁は、奈良県の吉野地方が「くず粉」の名産地であることから郷土食となっています。

（今日の献立）

・麦ごはん

・ホイコーロー

・ワンタンスープ

・豆乳プリンタルト

・牛乳

今日は、約150㎏のキャベツをホイコーローに使用しました。

炒める前は、釜に目いっぱいの、すごい量のキャベツでしたが、調理員さんの華麗な炒め技であっという間に火が入りました！

春キャベツで柔らかいものを八百屋さんが納めてくれて、おいしく仕上がりました。

(今日の献立）

・麦ごはん

・ポークストロガノフ

・海藻サラダ

・清見オレンジ

・牛乳

ポークストロガノフにつかっているルウは、バターと小麦粉で、調理員さんたちが朝から手作りしてくれました！

また、海藻サラダが美味しいと、小学生から好評でした！普段野菜が苦手な子も、美味しいと食べてくれると嬉しいですね。サラダのドレッシングも、醤油、ごま油、酢、塩、砂糖で手作りしています。

（今日の献立～理科コラボ献立➀～）

・麦ごはん

・鯵フライ

・即席漬け

・じゃがべえ汁

・（中）さくら餅

・（幼・小）さくらゼリー

・牛乳

理科で学ぶ葉脈を観察できるよう、中学校ではさくら餅を提供しました。

大人の味だからか、さくら葉の香りが苦手な生徒も見られました。

葉脈については網状脈と平行脈の違いについてよく観察し、学びを深めていました！

（今日の献立～入学・進級お祝い献立～）

・わかめごはん

・鶏肉の照り焼き

・ごま和え

・豆腐のすまし汁

・お祝いクレープ

・牛乳

新しいクラスでの生活が始まり、１週間が経ちましたね。

今日は、入学・進級お祝い献立です。

鶏の照り焼きは、お肉が柔らかくなるよう下味に醤油麹を使用しました。

すまし汁には、桜型のかまぼこを浮かせてあります🌸

（今日の献立）

・黒糖入り食パン

・ポークビーンズ

・こまツナサラダ

・型抜きチーズ

・牛乳

今日は、給食では定番のアメリカの家庭料理「ポークビーンズ」でした。

調理員さんが、玉ねぎや人参をよ～く炒めて甘味を出し、トマトの酸味が飛ぶまでよく煮込んでくれました。

型抜きチーズは、初めて「ポケモン」シリーズを提供しました！

56種類の絵柄があり、小学生はとても喜んでくれていて、特に高学年は盛り上がっていました。

(今日の献立）

・麦ごはん

・親子煮

・きびなごフライ

・磯香和え

・牛乳

今日は全部で約60㎏の卵を使用して親子煮を作りました。

使用している「だし」も、センターでとっています！