（今日の献立）

・黒糖入りバターロール型パン

・鮭とほうれん草のグラタン

・イタリアンスープ

・ブルーベリーゼリー

・牛乳

　来週10月10日は、目の愛護デーです！当日は祝日のため、今日の給食で目に良いとされるアントシアニンがたくさん入っているブルーベリーゼリーや、ビタミンAの豊富な人参、ビタミンB群やアスタキサンチンの豊富な鮭、ほうれん草などの野菜を献立に使用しました。少し目を休ませるよう意識しましょう！！

（今日の献立）

・麦ごはん

・麻婆豆腐

・揚げ餃子

・バンバンジーサラダ

・牛乳

給食のマーボー豆腐は、甜麺醤や赤みそをメインに野菜をたっぷり入れて甘めに仕上げています！！また、豆腐の荷崩れ防止のため、一度豆腐を下茹でしてから入れています。

（今日の献立）

・麦ごはん

・ポークストロガノフ

・れんこんチップサラダ

・バナナ

・牛乳

調理員さんが30分かけて、バターと小麦粉でブラウンルウを作ってくれました！！

配膳も静かに手早く行っていました。さすが、長中生！！

（今日の献立）

・麦ごはん

・さつまいもコロッケ

・小松菜とささみの和え物

・豆腐と白菜のみそ汁

・牛乳

今日は、伊豆の国市田中山にある土屋建設さんのさつまいもを使用してコロッケを手作りしました！！地元の食材に感謝していただきましょう。

(今日の献立)

・麦ごはん

・酢豚

・にらたまスープ

・ブルーベリーゼリー

・牛乳

　中華料理のイメージの酢豚ですが、実は、日本で「酢豚」と名付けられたそうです！！長岡地区では、県内産の豚肉を肉屋さんが納品してくれています。給食の酢豚は、片栗粉をつけて揚げた大豆も入れて豆を食べやすくしています。

（今日の献立）

・ロールパン

・ウィンナートマトソース

・炒めキャベツ（設備故障のため、炒めものに変更）

・秋の香りシチュー

シチューには、かぼちゃ、さつまいも、栗、しめじ等の秋の味覚をたくさん入れました。ホワイトルウもセンターで手作りしています！！

ウィンナーは、スチームコンベクションオーブンで焼きました。

(今日の献立）～郷土食の旅in宮崎県～

・麦ごはん

・チキン南蛮

・野菜炒め（設備故障の都合上、炒め物に変更）

・かねんしゅい

・牛乳

宮崎県の郷土料理、チキン南蛮とかねんしゅいを提供しました。

「かね」は、さつまいも、「しゅい」は汁物を意味します。さつまいもの芋団子入りの汁物です。

(今日の献立)

・麦ごはん

・ハヤシライス

・ツナ入り野菜炒め(設備故障のため、炒め物に変更）

・メロン

・牛乳

給食では、食中毒予防のため中心温度が85度以上あるか確認してから、提供しています。今日のハヤシライスには玉ねぎを全部で84㎏使用しました！！

(今日の献立）

・お赤飯

・ヒレカツ

・こまツナ炒め(設備故障のため、炒め物に変更）

・具たくさんみそ汁

・富士山ゼリー

・牛乳

明日は、かつらぎ祭体育の部です！練習の成果を発揮できるよう、応援献立です！

縦割りカラーの赤、緑、青、黄色をイメージしました。

豪匠さんに納品していただいた豚肉に衣をつけてヒレカツを手作りしました。

がんばれ長中生！！！

（今日の献立）

・麦ごはん

・鮭の西京焼き

・野菜炒め（設備故障の都合で、ごま和えから変更になりました。）

・生揚げと野菜の煮物

煮物は、ごぼう、人参、じゃがも、鶏肉、水口豆腐店さんの生揚げ、秋らしく、栗も入れて煮込みました。

(今日の献立）

・麦ごはん

・擬製豆腐

・きんぴらごぼう

・豆腐とわかめのみそ汁

・お米のババロアみかんソース

・牛乳

　今日は、水口豆腐店さんの木綿絞り豆腐を使って、卵と炒めた鶏肉、野菜を混ぜて給食センターで大きなバットに入れて焼き、手作業でカットしました。

擬製豆腐とは、精進料理で、僧侶が卵のような動物性食品を食べることが禁じられていたときに、豆腐の中にひそかに卵を入れてわからないようにした意味で「擬製」豆腐と呼ばれるようになったそうです。